先日、大内宿に立ち寄った際、面白い風景を見つけました。
今では、あまり町中でも見かけなくなりましたが、
会津の農家さんや、山沿いの地方の方の家では、まだまだ
普通に見られる光景です。
あれは何？？ってお思いの方もいらっしゃるかもしれません。
写真は、収穫でとれた作物などを日干しにしておくのです。
秋には、たくさん採れた「柿」を、干し柿にするため、
軒先に干しておいたり、大根も収穫がたくさんあると、
これらも干しておいたりします。
その昔、現代の様に交通の便が良くなった時代の会津では、
保存食というのは、冬を生活する上で、一番大切なものでした。
そのため、会津の郷土料理には、保存食として加工された食品が
多いのです。
ただの郷土料理って思って食べるより、その土地の文化や歴史を
感じながら食べると、感動の具合も違います。
是非、会津にお越しの際は、そんな食の文化、歴史も感じてください。
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東山温泉発祥の地、新撰組土方歳三療養の湯
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